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Município paulista se destaca com o maior viveiro de lúpulos do país, tornando-se referência na indústria cervejeira

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By Cotidiano SPNo Comments

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Município paulista se destaca com o maior viveiro de lúpulos do país, tornando-se referência na indústria cervejeira

Por muitos anos, a fabricação de cerveja no Brasil esteve quase que totalmente atrelada à importação de lúpulos dos países como Alemanha, Estados Unidos e Nova Zelândia. Contudo, Campinas quebrou esse padrão ao combinar sua tradição agrícola com rigor científico. Com viveiros reconhecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a cidade se destacou como a principal fornecedora de mudas aclimatadas em todo o país. A adoção de variedades selecionadas possibilita que produtores locais e de outras regiões cultivem um lúpulo de qualidade superior, com teor de óleos essenciais que se equipara ao encontrado no mercado internacional. Herman e Felipe Wigman, da Van de Bergen, foram pioneiros na introdução oficial da genética do lúpulo no Brasil. "Nosso envolviment...

Chef Leandro Ricardo retorna ao Ça Va e assina jantar especial pelos 16 anos do bistrô

Menu exclusivo será servido de 26 a 28 de março, reunindo releituras de clássicos e alta gastronomia em celebração à trajetória do restauranteO restaurante Ça Va celebra seus 16 anos de história com um jantar especial nos próximos dias 26, 27 e 28 de março, reunindo memória afetiva e sofisticação contemporânea em um menu exclusivo assinado pelo chef Leandro Ricardo. Responsável por criar Leandro Ricardoo primeiro cardápio da casa e estabelecer o conceito gastronômico que permanece até hoje, o chef retorna à cozinha do Ça Va para uma noite que promete revisitar clássicos e apresentar releituras marcantes.A proposta do jantar comemorativo é traduzida em um percurso gastronômico que valoriza leveza, frescor, sabor e diferentes texturas. Logo na abertura, o “Bienvenue” já indica o tom da exper...

Entre blocos e sabores, Olinda Dá Gosto se firma como ponto gastronômico do Carnaval

Evento acontece de 13 a 17 de fevereiro, no Sítio de Seu Reis, com curadoria do Instituto Cesar Santos e pratos acessíveis de chefs pernambucanosPara quem busca uma pausa estratégica entre um bloco e outro sem abrir mão da qualidade, a Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval confirma seu retorno à Marim dos Caetés.Entre os dias 13 e 17 de fevereiro, o Sítio de Seu Reis (ao lado da Praça do Carmo) transforma-se em um verdadeiro polo de convivência e sabor, funcionando das 11h às 22h.O projeto, que já se consolidou como tradição no calendário festivo, é fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Olinda e a Coca-Cola, com apoio técnico e curadoria do Instituto Cesar Santos.Ao todo, 14 operações gastronômicas estarão à disposição do público, oferecendo desde lanches rápidos e petiscos ...